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翻糖蛋糕做法及配料：

蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克、盐少量、翻糖：糖膏160克甘佩斯20克

蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克

配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖

步骤：

1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀。

2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐。

3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫。

4.加入几滴白醋，继续搅拌;7.直到搅拌头前能立起小竖尖。

5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中

6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟

7.将翻糖做出各种花瓣或动物将其装饰上去，美美的反弹蛋糕就出来了。